Guillaume, fondateur
Après des études en agriculture, agroalimentaire et en gestion financière, j’ai décidé d'intégrer la Marine Nationale en tant qu'aspirant.
Embarqué à bord de la frégate de Grasse et Germinal, j’ai appris :
- À bord, tout le monde est essentiel, aucune personne n’est plus importante qu’une autre au sein d’une organisation
- À apprendre très vite de mes pairs pour me mettre au niveau
- À partager mes connaissances et faire partager les connaissances de mon équipe
- À travailler en équipe, avec rigueur et bonne humeur
- À travailler sous pression lors d’opérations anti-drogues ou anti-terroristes pendant lesquelles le droit à l’erreur n’existe pas
- À innover sans cesse pour améliorer mon travail
Ces compétences m’accompagnent depuis plus de vingt ans, au sein d’Auchan, de Carrefour, de naturéO, de Fresh, du groupe GP. J’y suis devenu un pro :
- Du management d’équipes interculturelles et multilingues (jusqu’à 22 nationalités)
- Du recrutement de professionnels des métiers de bouche avec plus de 200 recrutements à mon actif
- Du management de projets (32 ouvertures de magasins, 1 dépôt logistique, 1 remodeling d’ateliers en hypermarché)
- De la gestion d’ateliers métiers de bouche et de rayons traditionnels : découpe de fruits, boucherie, volaille, boulangerie, pâtisserie, traiteur, fromage et charcuterie à la coupe, rayon fruits et légumes
- Des achats et approvisionnements, en France et à l’international
- Du développement d’outils sous Excel ou en Python pour sortir mes résultats
- De l’utilisation et de la mise en place d’ERP : AS 400, METI, COPILOTE...
- De la logistique (mise en place d’entrepôt, picking, tournées logistiques) avec la participation à l’ouverture de 3 plateformes logistiques en viande et fruits et légumes et l’ouverture d’un dépôt de volaille
- De la formation avec l’ouverture d’une école de boucherie à Dubai et plus de 200 personnes formées aux métiers de la viande et à la gestion de points de vente en métiers de bouche
Pour le marketing, la communication, le design et beaucoup de sujets dans lesquels je ne suis pas performant, je travaille avec Charlie's Bubbles .
Je fais aussi partie de CADR'OP , cadres à temps partagé : direction générale, financière, commerciale, achats, qualité, sécurité… Ce groupe d’une vingtaine d’experts vous accompagne à votre rythme et dans la durée, un ou plusieurs jours par semaine ou par mois.