CroûteTrack — Logiciel sur mesure pour la gestion des tournées et des contenants consignés

Le projet

Un atelier de boulangerie et de pâtisserie qui livre environ 180 clients par semaine + la boutique ouverte le matin

Contexte client

Un atelier de boulangerie et pâtisserie qui livre environ 180 clients diférents par semaine, 6 jours sur 7 : marchés, magasins bio, épiceries fines, cantines, restaurants d'entreprise, EHPAD, restaurants, collectivités, traiteurs. La boutique est ouverte le matin.

Un local de 800m² est en construction pour absorber la croissance — atelier boulangerie, laboratoire de pâtisserie, locaux sociaux et bureaux.

Problème à résoudre

Le déclencheur : des milliers d'euros de contenants consignés perdus chaque année. Personne ne savait exactement où étaient les cagettes et les bacs, chez quel client, depuis combien de temps.

Autour de ce problème central, d'autres s'étaient accumulés :

• Communication avec les chauffeurs via WhatsApp : intrusif pendant les congés, les week-ends, les jours de repos. Impossible à tracer.
• Retours clients et retours chauffeurs remontaient à l'équipe commerciale par des canaux dispersés — ou pas du tout.
• Beaucoup de ressaisie : des formulaires papier retranscrits sur Excel.
• Suivi des incidents et de l'entretien de la flotte géré de tête ou sur des fichiers épars.

Solution apportée

Après un audit terrain et des échanges avec toutes les équipes, développement de CroûteTrack, un logiciel sur mesure.

Ce que fait CroûteTrack

Suivi des contenants consignés

• Chaque contenant est tracé : chez quel client, depuis quand
• Relances sur les contenants non retournés
• Fin des pertes invisibles

Messagerie interne

• Remplacement du groupe WhatsApp par une messagerie dédiée
• Plus d'intrusion pendant les jours de repos
• Historique consultable par l'équipe commerciale

Remontées d'incidents

• Canal direct chauffeurs → direction et équipe commerciale
• Retours clients centralisés au même endroit
• Rien ne se perd entre le terrain et le bureau

Pilotage des tournées

• Suivi des tournées, clients, préparations de commandes et livraisons en temps réel
• Vue dédiée mobile pour les chauffeurs et les préparateurs
• Vue dédiée PC pour l'équipe commerciale et la direction

Flotte de véhicules

• Suivi des incidents et des entretiens centralisé

Résultats

CroûteTrack est en cours de déploiement — MVP4 livré.

Premiers retours terrain : le logiciel est devenu en quelques semaines un vrai poste de pilotage des tournées depuis le bureau et un guide opérationnel pour les chauffeurs sur le terrain.

Après une semaine d'utilisation sur une tournée test (28 clients) avec un préparateur en test et un chauffeur en test: - relance sur près de 60 contenants perdus pour une valeur de 1000€ - plus de resaisie - une communication fluide entre les équipes commerciales, les vendeurs, la direction...

MVP5: rajout des boutiques internes et des marchés itinérants, gestion du flux argent, gestion du click and collect