Tag : Artisans — Voir tous les articles
Ce que personne ne voit, ou presque Dans une charcuterie sèche, l'étuvage est le cœur du métier. C'est là que le saucisson "fleurit", il prend cette pellicule blanche de moisissur…
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Le problème que tout boulanger connaît Il est 3h du matin. L'équipe de nuit tourne. Un ouvrier peu expérimenté sort sa pâte au levain: et elle est trop liquide. Trop hydratée, tro…
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Ce qui a été appris dans les quatre épisodes précédents Une IA ne comprend pas. Elle prédit. Elle a ingéré des milliards de phrases et appris que certains mots en suivent d'autres…
Lire l'articleUn déploiement, c'est là que tout commence vraiment Livrer un MVP, c'est la partie facile. Le vrai test, c'est le lundi matin quand le chauffeur monte dans son camion, le téléphon…
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Ce qui a été réalisé Atelyo est né d’un besoin simple : adapter les achats et les préparations aux prévisions de ventes pour éviter le gaspillage. À l’origine, cet outil était dév…
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Face à ce dilemme, le choix a été expressions régulières + IA + machine learning et voici pourquoi. Une facture de viande, c'est rarement un prix au kilo. C'est un prix facial, de…
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